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還元水

還元水とは酸化還元電位の低い水のことをいいます。具体的には、酸化還元電位が、0mV(ミリボルト)以下すなわち、0mVを含むマイナスの測定値をもつ水をいいます。酸化還元電位が、0mV以下だと例えば、酸素に関していえば、他の物質の酸素を奪う作用である還元をしやすい性質を持つことから還元力がある水ということで還元水といいます。



逆に酸化還元電位が+400mV以上だと酸素を化合させる酸化力を持つ物質だと考えることが出来ます。ちなみに水素の酸化還元電位は−420mV、酸素の酸化還元電位は+815mVとされています。



アルカリイオン水は、家庭でアルカリイオン水生成器などで生成されたばかりのものは還元水ということができます。それは、水素を豊富に含んでいることが理由です。しかし、ペットボトルなどに作り置きした場合には、還元水と呼べない状態になることが考えられます。



水素は、大気中にとても放散しやすいことが知られています。アルミ製の容器以外にこれを防ぐものはないとされています。したがって、ペットボトルに長時間保管されたアルカリイオン水のなかには還元力のある水素が充分存在していない可能性が大きく酸化還元電位の値が生成直後よりは高くなり還元水とはいえなくなると考えられます。



天然還元水の存在が知られています。これは、酸化還元電位が、0mV以下の状態を比較的長時間保つようですが、詳しいメカニズムは解明されてはいないようです。したがって、天然還元水の場合には、なるべく早めに使い切ることをおススメします。

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